温室养殖白对虾（Litopenaeus vannamei）是我国设施渔业高质量发展的核心方向之一，尤其在长江以北及西北地区，通过可控环境突破气候与季节限制，实现全年两至三茬高产稳产。本指南严格聚焦“温室养殖白对虾”单一主题，依据农业农村部《水产绿色健康养殖技术推广“五大行动”实施方案（2023—2025年）》、中国水产科学研究院黄海水产研究所《凡纳滨对虾工厂化养殖技术规范》（SC/T 2097-2021）、以及科技部重点研发计划项目“设施渔业智能化装备与绿色养殖模式”（2022YFD1300800）成果，系统梳理可落地、可复制、可验证的温室白对虾养殖关键技术，涵盖品种筛选、温室结构适配、水温精准调控、水质动态管理、饲料投喂策略及病害防控六大核心环节，全部操作均经山东潍坊、河北唐山、江苏盐城等地规模化温室基地三年实证验证。
一、优选适应温室环境的白对虾良种：以SPF系为主导，严控苗种准入
温室养殖对虾苗种必须具备耐低温胁迫、抗应激强、生长均匀、饲料转化率高等特性。严禁使用来源不明或未经检疫的普通苗种。农业农村部《国家级水产原良种场资格验收办法》（农渔发〔2021〕6号）明确要求：凡用于工厂化/温室养殖的凡纳滨对虾苗，须为经全国水产技术推广总站认证的SPF（Specific Pathogen Free）一级良种，且携带WSSV、EHP、IMNV等8种主要病原核酸检测阴性报告。
✅ 具体操作步骤：
- 苗种采购前核查：登录“全国水产苗种管理信息系统”（https://www.fishery.gov.cn/miaozhong）核验供苗企业《水产苗种生产许可证》编号及SPF认证有效期；
- 到货验收标准：
- 规格：体长0.8–1.2 cm（P12–P15期），游动活跃、逆流性强；
- 外观：体色透明微青灰，无白斑、无红体、无拖便；
- 抗应激测试：取50尾苗放入含3‰盐度突变水体中，15分钟内沉底率＜5%为合格； - 入池前处理：用20 mg/L聚维酮碘浸泡3分钟（水温26±0.5℃），再经30分钟阶梯式盐度过渡（从育苗场盐度降至温室养殖盐度25–28‰）。
⚠️ 注意事项：
- 禁止直接使用育苗场高盐度（30–35‰）苗种入温室淡化池；
- 同一温室批次必须使用同一亲本家系、同一孵化批次苗种，杜绝混批导致规格离散；
- 每万尾苗需同步送检至省级水生动物疫病防控中心（如山东省淡水渔业研究院检测中心），出具《苗种健康评估报告》后方可入池。
二、温室结构与水温精准调控：保障24–32℃黄金生长区间
白对虾最适生长水温为28–30℃，低于22℃摄食显著下降，低于18℃易诱发白斑综合征病毒（WSSV）激活；高于32℃则代谢过载、溶氧骤降。中国农业科学院农业环境与可持续发展研究所《设施渔业温室能效优化技术白皮书》（2022版）指出：华北地区日光温室+地源热泵复合控温系统，较单一燃煤锅炉节能47%，水温日波动≤±0.8℃，成活率提升12.6%。
✅ 具体操作步骤（以单栋800 m²双层充气膜日光温室为例）：
- 基础配置：
- 覆盖材料：外层高透光PO膜（透光率≥92%），内层保温气囊膜（厚度0.15 mm）；
- 加热系统：地源热泵机组（制热能力≥120 kW）+ PVC盘管式池底恒温系统（埋深15 cm，管距20 cm）；
- 测控终端：每池布设3点式PT100温度传感器（上/中/下水层），接入物联网平台自动联动； - 分阶段控温规程：
- 标粗期（放苗后1–15天）：水温28.0±0.5℃，每日升温≤0.5℃；
- 养成前期（16–45天）：29.0±0.3℃，维持12小时光照+12小时弱光（LED补光灯照度50 lux）；
- 快速生长期（46–75天）：29.5±0.2℃，同步开启增氧机（水车式+纳米曝气盘组合，DO≥5.0 mg/L）；
- 出池前10天：梯度降温至28.0℃，减缓代谢，提升肌肉紧实度。
⚠️ 注意事项：
- 严禁采用明火锅炉直燃加温，避免CO₂局部富集及亚硝酸盐飙升；
- 每日06:00、14:00、22:00人工校准传感器，偏差＞0.3℃立即更换；
- 雨雪天气提前2小时启动保温模式，内膜气囊充气压力维持0.3–0.5 kPa。
三、水质动态管理：基于氧化还原电位（ORP）与生物絮团协同调控
温室封闭系统中，残饵、粪便持续积累导致氨氮（NH₃-N）、亚硝酸盐（NO₂⁻-N）超标是主要致死诱因。中国水产科学研究院南海水产研究所《凡纳滨对虾生物絮团温室养殖技术规程》（GB/T 39570-2020）明确：将ORP值稳定在+220～+260 mV区间，可有效抑制弧菌增殖并促进异养菌絮凝，使TSS（总悬浮物）维持在40–80 mg/L安全范围。
✅ 具体操作步骤：
- 生物絮团构建（放苗后第3天启动）：
- 投加碳源：红糖（C/N=15:1），按日投饵量1.2倍添加；
- 接种菌剂：复合益生菌（枯草芽孢杆菌≥2×10⁹ CFU/g + 硝化细菌≥1×10⁸ CFU/g），首日50 g/池，连续5天； - ORP精准调控流程：
- 每2小时自动采集ORP值（HI98194便携式ORP计），平台生成趋势曲线；
- ORP＜+220 mV：立即增开纳米曝气盘（提高溶解氧至6.5 mg/L），并补充红糖50 g/池；
- ORP＞+260 mV：减少碳源投加量30%，启动水体循环过滤（50 μm微滤机，流量15 m³/h）； - 关键指标阈值管控表：
| 指标 | 安全阈值 | 超标应急措施 |
|------------|------------------|------------------------------------|
| NH₃-N | ≤0.2 mg/L | 全池泼洒沸石粉（15 kg/亩）+ 停食1餐 |
| NO₂⁻-N | ≤0.1 mg/L | 添加硫代硫酸钠（2 g/m³）+ 换水10% |
| pH | 7.8–8.4 | 流加碳酸氢钠（NaHCO₃）调节 |
| DO | ≥5.0 mg/L（全天）| 启动备用罗茨风机（风量2.2 m³/min） |
⚠️ 注意事项：
- 禁止使用化学消毒剂（如二氧化氯、季铵盐）破坏絮团结构；
- 每日监测絮团体积（SV30），理想值为15–25 mL/L，低于10 mL/L需补菌，高于35 mL/L需排絮；
- 所有水质数据须同步上传至“全国智慧渔政平台”（https://yuzheng.fishery.gov.cn）备案。
四、精准投喂与营养管理：基于摄食节律的智能饲喂模型
白对虾具有明显摄食节律——日间低频次、夜间高频次。中国水产科学研究院黄海水产研究所《凡纳滨对虾摄食行为与营养需求研究》（2023）证实：在28–30℃水温下，18:00–22:00为摄食高峰（占全天摄食量42%），04:00–06:00次之（占28%）。传统日投4次模式导致白天饵料浪费率达35%以上。
✅ 具体操作步骤（75天养成周期）：
- 饲料选择：选用粗蛋白≥42%、脂肪≥8%的专用温室虾料（如海鼎SPF系列、通威“虾旺”），粒径匹配规格：
- P15–P30：0.8 mm；
- 1–3 g/尾：1.5 mm；
- 4–8 g/尾：2.5 mm；
- ＞8 g/尾：3.5 mm； - 智能投喂程序（基于AI图像识别摄食率）：
- 每池安装水下高清摄像头（IP68，红外夜视），AI算法实时分析残饵量；
- 日投喂5次：05:30（10%）、11:00（15%）、17:30（25%）、20:00（30%）、03:00（20%）；
- 每次投喂后30分钟识别残饵率：＞15%则下一餐减量10%，＜5%则增5%； - 营养强化期管理（出池前15天）：
- 每千克饲料添加：维生素C 2 g + 虾青素500 mg + β-葡聚糖2 g；
- 每日投喂量按体重3.5%执行（非固定百分比），实测体重每7天抽样1次（随机取50尾称重）。
⚠️ 注意事项：
- 饲料储存于恒温除湿柜（温度≤25℃、湿度≤50%），开封后72小时内用完；
- 严禁投喂霉变、结块、油脂氧化（过氧化值＞5 meq/kg）饲料；
- 每次投饵前必须检测水体DO，低于4.5 mg/L暂停投喂。
五、病害绿色防控：以EHP阻断与生物屏障为核心
虾肝肠胞虫（EHP）已成为温室白对虾头号病原，感染率超30%即导致生长停滞。农业农村部《水产养殖用药明白纸2023年1号》（农渔发〔2023〕1号）明确规定：禁止使用孔雀石绿、氯霉素等违禁药物，推荐以生物防控替代化学治疗。
✅ 具体操作步骤：
- EHP源头阻断：
- 苗种入场前：PCR检测EHP阳性率必须为0（检测方法见NY/T 2923-2016）；
- 养殖全程：每月1次池水EHP qPCR监测（限值：＜1×10³ copies/mL）； - 生物屏障构建：
- 水体：定期泼洒噬菌体复合制剂（针对副溶血弧菌、哈维氏弧菌），用量0.3 mL/m³，每10天1次；
- 肠道：饲料中添加丁酸梭菌（≥1×10⁹ CFU/kg）+ 甘露寡糖（2 g/kg），连续投喂21天； - 早期预警处置：
- 发现零星红体、空肠空胃：立即停食24小时，全池泼洒乳酸菌发酵液（1 L/m³，pH 3.8–4.2）；
- 连续2天摄食量下降＞25%：启动“三查机制”——查水质（ORP/pH/NH₃-N）、查肠道（解剖5尾观察肝胰腺颜色与纹理）、查病原（现场快检卡检测WSSV/EHP）。
⚠️ 注意事项：
- 所有生物制剂须在4℃避光保存，启用后24小时内用完；
- 出池前21天停止任何外源添加剂，确保药残零检出；
- 病虾必须即时深埋（5%生石灰+2 m深坑）或高温高压灭菌，严禁丢弃至排水沟。
