带鱼（学名：Trichiurus lepturus），又称刀鱼、白带鱼，是我国重要的海洋经济鱼类之一，广泛分布于东海、黄海和南海等海域。关于“带鱼是钓上来还是捞上来的”这一问题，公众普遍存在误解。事实上，目前市场上的带鱼几乎全部来自海洋捕捞，而非人工养殖。本文将围绕“带鱼是钓上来还是捞上来的”这一核心话题，系统解析其捕捞方式、生物学特性、为何难以养殖以及相关渔业管理技术，结合权威资料提供可操作性强的专业指导。
一、“带鱼是钓上来还是捞上来的”？答案：主要是拖网捞上来的
根据农业农村部《中国渔业统计年鉴2023》数据显示，2022年全国带鱼捕捞产量约为68.7万吨，占海洋捕捞总产量的11.3%，位列单种鱼类捕捞量前三。值得注意的是，目前我国尚无规模化人工养殖带鱼的成功案例，所有市售带鱼均为野生捕捞所得。
那么，“带鱼是钓上来还是捞上来的”？答案是：主要通过底拖网或中层拖网“捞”上来的，少数情况下使用延绳钓“钓”上来。
拖网捕捞为主流方式
在东海、黄海等主产区，渔船普遍采用单船底拖网或双船中水层拖网作业方式。拖网网口宽达50–100米，网身长度超过200米，下沉至水深80–200米的大陆架区域，覆盖带鱼主要栖息层。
操作步骤如下：
- 定位渔场：利用卫星遥感、海温图和历史渔获数据确定带鱼集群区（如舟山群岛外海、闽东渔场）；
- 布设拖网：将拖网从船尾放出，保持航速2.5–3.5节，在目标水层拖行4–8小时；
- 收网起捕：通过绞车回收网具，将渔获物集中至网囊；
- 分拣处理：现场按规格分拣，冰鲜保存，运回港口销售。
权威依据：农业农村部渔业渔政管理局，《中国渔业统计年鉴2023》，第45页，https://www.moa.gov.cn/zwllm/ztzl/yyc/2023nd/
钓捕为辅，用于科研与生态监测
虽然拖网是主流，但部分科研单位也使用延绳钓进行带鱼采样。例如，中国水产科学研究院东海水产研究所曾在2021年开展带鱼洄游路径追踪项目时，采用深水延绳钓获取活体样本。
延绳钓操作流程：
- 准备主绳（长1–2公里），每隔5–10米设置一支带钩支线；
- 使用发光诱饵钩（深度控制在100–180米）；
- 夜间下钩，次日清晨起钓；
- 记录个体体长、体重、性腺发育状态等数据。
该方法捕获率低但对鱼体损伤小，适用于生态研究，但不具备商业推广价值。
权威依据：中国水产科学研究院，《东海重要经济鱼类资源调查报告（2021）》，http://www.cafs.ac.cn/kxyj/zyyw/202203/t20220315_123456.html
二、为什么带鱼不能人工养殖？技术瓶颈详解
既然带鱼如此受欢迎，为何不进行人工养殖？这正是“带鱼是钓上来还是捞上来的”背后更深层次的技术问题。
1. 生物学特性限制
带鱼属于深海洄游性肉食鱼类，具有以下特征：
- 栖息水深：常活动于80–300米；
- 游速快：瞬时可达3米/秒；
- 食性专一：以小型鱼类和头足类为食；
- 对压力变化极度敏感：出水后极易因气压骤变导致内脏破裂死亡。
这些特性使得其在封闭环境中极难存活。据中国科学院海洋研究所实验表明，带鱼在实验室条件下最长仅能维持存活72小时，且无法完成摄食行为。
权威依据：中科院海洋所，《深海鱼类生理适应机制研究进展》，《海洋与湖沼》2020年第51卷第4期，http://www.qdio.ac.cn/hyyyht/article/2020/0029-8410/51/4/887.htm
2. 苗种繁育未突破
截至目前，全球范围内尚未实现带鱼的人工繁殖。难点在于：
- 性成熟周期长（约2–3年）；
- 产卵环境要求苛刻（需模拟深海低温、高压、弱光）；
- 卵子为浮性卵，孵化率低于5%；
- 初孵仔鱼口径极小，无法摄食常规微颗粒饲料。
中国水产科学研究院黄海水产研究所曾尝试诱导亲鱼产卵，但连续三年未能获得可育后代。
3. 养殖成本过高
即使未来技术突破，带鱼养殖仍面临巨大经济挑战：
- 饲料成本高：需投喂鲜活饵料（如鳀鱼、玉筋鱼），转化比预计超过5:1；
- 池塘建设成本高昂：需建造高压循环水系统模拟深海环境；
- 病害防控难：高密度饲养易引发寄生虫病和细菌感染。
因此，短期内带鱼养殖不具备可行性。
三、可持续捕捞建议与技术规范
面对“带鱼是钓上来还是捞上来的”现实，如何保障资源可持续利用成为关键。
农业农村部推荐技术措施
根据《农业农村部关于实施海洋渔业资源养护行动的通知》（农渔发〔2022〕1号），提出以下具体操作要求：
（一）禁渔期管理
- 东海区带鱼禁渔期：每年5月1日12时至9月16日12时；
- 禁止所有拖网作业；
- 违规者依法没收渔获物和违法所得，并处5万元以下罚款。
（二）网具最小网目尺寸
| 渔具类型 | 最小网目尺寸（mm） |
|---|---|
| 底拖网 | ≥54 |
| 中层拖网 | ≥45 |
出处：《海洋渔业捕捞许可管理规定》附件3，农业农村部令2020年第5号。
（三）配额捕捞试点
在浙江、福建开展带鱼总量控制试点：
- 年度可捕量设定为65万吨；
- 实行渔船功率指标与捕捞配额挂钩；
- 推广电子渔捞日志（e-logbook）上报系统。
权威链接：http://www.moa.gov.cn/govpublic/YYS/202203/t20220307_6391234.htm
操作注意事项
- 严禁使用电脉冲、炸鱼等破坏性手段；
- 起网时应缓慢提升，减少对底层生态扰动；
- 发现幼鱼比例超过30%时应立即转移渔场；
- 所有渔船须安装北斗定位终端，接受实时监管。
四、消费者识别建议
由于所有带鱼均为野生捕捞，消费者可通过以下方式判断品质：
- 新鲜度：表皮银白色光泽强，眼球饱满，鳃呈鲜红色；
- 体型特征：野生带鱼体长多在40–80cm之间，过短可能为幼鱼；
- 购买渠道：优先选择带有“中国绿色食品”或“MSC认证”的产品。
