陕西特产柿子醋 厂家直发传承古法自然发酵醇厚柔和

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

横岭金山柿子醋是陕西省西安市蓝田县的特产之一，柿子醋的酿造是蓝田农耕文化的体现，部分农户仍以家庭作坊形式生产，传承古法。当地属于秦岭保护区，盛产柿子，尤其以“火晶柿子”“尖柿”等品种为主，果肉甜软，含糖量高，适合酿醋。当地气候温和、光照充足，土壤适宜，赋予柿子丰富的糖分和果香，为酿醋提供了优质原料。我厂采用传统古法在陶缸中自然发酵，酿造过程中***化学添加剂，依赖天然酵母和微生物。发酵完成后需陈酿数年，醋液逐渐变得醇厚，酸味柔和，带有柿子的果香，为确保风味纯正，全程低温自然发酵，有效保留柿子的营养成分后，