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产地价豆角2.3元、黄瓜2.4元！高原夏菜成供应主力，哪些蔬菜在涨价？

2025-07-24 19:15:54 更新

每到7、8月，由于高温和雨季的影响，蔬菜往往会迎来阶段性涨价。去年同期，受北方暴雨和南方高温影响，蔬菜价格出现飙升，例如豆角，零售渠道价格达到9元/斤。那么今年到现在为止，蔬菜的价格怎么样了呢？有哪些在涨价？和一亩田一起去产地端看看。

近期哪些蔬菜涨价了？

去年价格飙升的豆角，今年的行情到目前为止也比较稳，据一亩田平台来自山东兰陵县的蔬菜代办介绍，近期的豆角价格一直处于上涨状态：“从6月下旬的1.4元/斤，涨到现在地头价1.8元左右，精品能卖到2元。”河北邯郸地区的长豆角，价格也在1.9-2元/斤，部分品质的能达到2.3元/斤。河南产区约在1.7-1.9元/斤，而广西产区相对价格低一点，例如北海合浦县当地的豆角约在1.5元/斤。

同样，今年7月黄瓜的价格也在持续走高，一亩田来自山东地区的产地代办都反馈，部分地区收购价最高达到了3元/斤：“黄瓜价格走势属于跌跌涨涨的情况，但是行情一直都可以，这两天莘县产地这边鲜花精品货在2.4元/斤，其他按照等级不同在1.5-1.9元之间。”同时，也有一些地区的尾货，价格则相对低一些，例如山东兰陵县的密刺黄瓜通货价格仅0.5元/斤，精品在1.2-1.5元/斤，河南安阳滑县的价格约为0.9元/斤。

除此之外，部分地区的大白菜、莴笋、豇豆也有小幅度上涨，但波动不大。

高原夏菜上场

蔬菜供应量充足

一般来说，天气和气温是引发蔬菜价格波动的重要因素，今年7月，全国多地迎来高温，最高气温打破记录，同时山东等地还出现了局部的暴雨，在一定程度上对蔬菜价格有所影响，但总体影响并不大，蔬菜供应量依然充足。

而引起豆角等蔬菜价格上浮的，主要还是茬口的更换。例如山东产区的豆角供应进入尾期，导致市场供应量整体减少，推动了价格上涨。而大白菜行情波动则是受产区转换影响，

相比于往年，今年的蔬菜价格整体处于较低水平，这与各产区供应量充足有关。一亩田来自河北昌黎大蔬菜代办小颖就表示：“感觉今年夏天全国都不缺菜，所以价格也没有很大的波动。”

供应热度方面也能看出来，以一亩田豆角热度为例，今年同期相比去年供应量大幅增加，因此价格上涨幅度也非常有限。

这种情况与高原夏菜的供应能力息息相关。高原夏菜是夏季蔬菜供应的重要力量，甘肃、青海、宁夏等地的高原地区，凭借高海拔带来的凉爽气候，成为豆角、白菜、西兰花、甘蓝、芹菜、胡萝卜等蔬菜的优质产区。例如甘肃兰州，其高原夏菜种植面积广泛，每年大量蔬菜运往全国各地，有效补充了夏季蔬菜市场。到了7月下旬，正是冷凉蔬菜上市的高峰时段，产量大，因此也压低了全国蔬菜的价格。

关注行情，顺价而出