南美白对虾（Litopenaeus vannamei）是我国目前海水和咸淡水养殖中最重要的对虾品种之一，因其生长快、抗病力强、适应性广而被广泛推广。在实际养殖过程中，巡塘是保障养殖成功的关键环节。本文将围绕“南美白对虾巡塘原因”这一核心主题，系统阐述巡塘的必要性、具体操作流程、关键观察指标及注意事项，并结合权威农业科研机构的技术指南，提供可落地的实操方案。
一、南美白对虾巡塘的核心原因
巡塘是指养殖户每日定时对养殖池进行系统性巡查与观测，其根本目的在于及时发现潜在风险、预防疾病暴发、优化水质管理、提高成活率与产量。根据中国水产科学研究院黄海水产研究所发布的《南美白对虾健康养殖技术规范》（SC/T 1082-2021），巡塘是实现“精准养殖”和“生态防控”的基础手段。
主要巡塘原因包括：
- 监测水质变化：水温、pH值、溶解氧、氨氮、亚硝酸盐等参数直接影响对虾生理状态。
- 观察对虾行为异常：如浮头、游边、跳塘、摄食减少等，往往是缺氧或疾病的早期信号。
- 检查饵料利用情况：判断投喂量是否合理，避免浪费与污染。
- 排查病害隐患：通过体色、附肢、肝胰腺等外观特征初步诊断健康状况。
- 评估底质环境：防止底部恶化引发有毒气体（如硫化氢）释放。
- 防范敌害生物入侵：如野杂鱼、水蛇、鸟类等。
来源：中国水产科学研究院黄海水产研究所，《南美白对虾健康养殖技术规范》（SC/T 1082-2021）
链接：http://www.ysfri.ac.cn/kxyj/zygw/202110/t20211015_93721.htm
二、南美白对虾巡塘的具体操作步骤
为确保巡塘工作科学有效，应建立“定时、定点、定人、定量”的四定原则。以下是推荐的标准化巡塘流程（参考农业农村部《水产养殖用药明白纸》2023年版及广东省渔业技术推广总站操作手册）：
步骤1：确定巡塘时间频次
- 每日至少巡塘3次：
- 清晨5:00–7:00：重点观察对虾是否浮头、游边，检测溶解氧（DO）；
- 中午11:00–13:00：检查摄食情况、水色变化；
- 傍晚17:00–19:00：查看投饵后残饵情况，启动增氧设备前确认需氧状态。
注意：暴雨前后、换季期、高温期应增加至4–5次/日。
步骤2：水质指标现场检测
使用便携式水质分析仪或试剂盒检测以下项目：
| 指标 | 正常范围 | 异常表现及可能原因 |
|---|---|---|
| 溶解氧（DO） | ≥5 mg/L | <4 mg/L 易引起应激、浮头 |
| pH值 | 7.8–8.6 | >9.0 或 <7.5 表示藻相失衡 |
| 氨氮（NH₃-N） | <0.2 mg/L | >0.6 mg/L 抑制摄食，损伤鳃组织 |
| 亚硝酸盐 | <0.1 mg/L | >0.2 mg/L 导致“黄鳃”、“偷死” |
| 盐度 | 15–30‰（视养殖模式） | 突变超过±5‰ 可诱发渗透压应激 |
工具建议：YSI ProDSS 多参数水质仪或哈希HQ系列；低成本可用锦华、雷磁等国产仪器。
步骤3：对虾行为与健康观察
设置观察区：选择上风处和下风处各设一个观察点，开启增氧机后停机5分钟观察虾群分布。
典型异常行为识别：
- 浮头聚集于水面：缺氧或中毒；
- 贴边慢爬、反应迟钝：可能感染白斑综合征病毒（WSSV）；
- 跳跃频繁：水中刺激物增多或寄生虫侵袭；
- 摄食量突然下降20%以上：预示疾病或环境突变。
抽样检查方法：
- 使用抄网从不同区域随机捕捞10–15尾虾；
- 观察体表是否干净，有无黑斑、红须、肌肉白浊；
- 解剖观察肝胰腺颜色（正常为棕褐色，萎缩发白为病变）；
- 记录死亡数量与位置（注意“偷死”现象）。
步骤4：饵料管理与残饵检查
- 在投饵后1.5–2小时检查饲料台：
- 若饵料完全吃完且虾活跃 → 可适当加料；
- 若剩余>20% → 减少投喂量；
- 若发现霉变残饵 → 立即清理并调整储存条件。
建议采用“少量多餐”策略，日投喂4–6次，遵循“七分饱”原则。
步骤5：底质与增氧系统检查
- 观察池底是否有黑泥、臭味（提示厌氧发酵产生H₂S）；
- 使用底质检测管采集底层沉积物，检测氧化还原电位（ORP），理想值 >100 mV；
- 检查增氧机运转是否正常，叶轮是否打水有力；
- 定期使用过硫酸氢钾复合盐改良底质（每7–10天一次，用量0.5–1 kg/亩）。
来源：农业农村部渔业渔政管理局，《水产养殖绿色发展技术指南（2022）》
链接：http://www.moa.gov.cn/ztzl/swyycyzl/
三、巡塘中的关键注意事项
避免主观判断，坚持数据驱动
所有观测结果必须记录在《养殖日志》中，形成趋势图，便于追溯问题源头。极端天气应对预案
- 雷雨前：提前开启增氧机，泼洒维生素C抗应激；
- 连续阴天：补充碳源（如糖蜜）维持菌相稳定；
- 高温期：加深水位至1.5米以上，减少昼夜温差。
禁止滥用药物
根据《农业农村部公告第322号——禁止使用的药品和其他化合物清单》，严禁使用氯霉素、呋喃唑酮等违禁药。发现疑似病害应送检确诊后再处理。人员防护与生物安全
巡塘人员进出养殖场需消毒鞋底、工具分开使用，防止交叉污染；不同塘口使用专用抄网。建立预警机制
当出现以下任一情况时，视为高风险预警：- 连续两天摄食下降；
- DO持续低于4 mg/L；
- 亚硝酸盐>0.2 mg/L且持续上升；
- 发现个别死虾但无明显病因。
此时应立即采取应急措施：加大增氧、减料或停料、施用益生菌（如芽孢杆菌）、联系技术专家会诊。
四、总结：以巡塘为抓手提升养殖效益
南美白对虾养殖的成功，70%取决于日常管理细节，而巡塘正是这些细节的核心载体。通过对水质、行为、摄食、底质的系统监控，可以实现“早发现、早干预、早控制”，显著降低养殖风险。尤其在当前集约化、高密度养殖模式普及的背景下，科学巡塘不仅是技术要求，更是经济效益保障。
建议广大养殖户结合智能设备（如在线溶氧监测、AI图像识别病害系统）提升巡塘效率，同时定期参加由地方渔业技术推广站组织的培训，持续更新知识体系。
