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祁东县明辉粉丝厂成立于1993年并与2014年更改为祁东县明辉食品有限公司，座落在中国粉条之乡湖南省衡阳市祁东县黄土铺镇张飞岭街。本公司主要生产粉条、粉皮，所生产的产品以淀粉为原料，按照传统工艺结合现代新技术精制而成，为绿色食品不掺杂任何添加剂。具有口感好、质地透明、柔韧、久放不变质、久煮不糊等特点。