一卤鲜鲅鱼

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

采用刚打捞上来的新鲜渤海湾鲅鱼 自家晾晒 采用上乘原料秘制而成 肉质紧致Q弹 保证啦新鲜度 味道鲜美 绝对是上品

一卤鲜鱼[1]又叫“一鲁鲜鱼”，是野生海捕鲜鱼经腌制后再经过烘烤（或风干)所制成的海产品加工品。一卤鲜鱼是山东沿海地区渔民世代相传一种古老的传统食品，具有悠久的历史。

中文名

一卤鲜鱼

别称

一鲁鲜鱼

产地

山东沿海地区

类型

食品

来历

古老的年代没有冰箱，也没有冰块，出海捕捞的渔民怕打上的鱼坏掉，就将鱼用盐腌上，到岸后鱼才能保证不变质。人们发现这种腌制过的鱼做熟后肉质洁白、细嫩、鲜美可口、别有风味。这种卤过的鱼比鲜鱼还要鲜，渔家人就称之为“一卤鲜鱼[1]”又叫做“一鲁鲜鱼”，有“一卤鲜天下”的意思。一卤鲜鱼就像金华火腿、腌肉一样是我国人民世代相传的传统美食，它是中华美食文化的重要组成部分。