罗田芝麻灰光面是一种特色芝麻品种,产自湖北省黄冈市罗田县。作为中国传统芝麻种植区之一,罗田县以其独特的地理环境和气候条件,孕育出这一品质上乘、口感香醇的芝麻品种。近年来,随着消费者对健康食品的关注度提升,罗田芝麻灰光面因其高营养价值和稳定产量,成为全国农产品市场上的热销品种。

罗田县地处北纬30°黄金农业带,属亚热带季风气候,年均气温16.5℃,年降水量约1300毫米,四季分明,雨热同期,非常适合芝麻生长。土壤以红壤和黄壤为主,富含有机质和矿物质,为芝麻提供了良好的生长基础。此外,罗田县位于大别山南麓,海拔适中,昼夜温差较大,有利于芝麻籽粒油脂的积累与风味物质的形成。
罗田芝麻灰光面属于一年生油料作物,主要上市时间为每年9月下旬至10月中旬。该品种植株高度适中,一般在1.2-1.5米之间,茎秆直立,抗倒伏能力强。其籽粒呈灰黑色,表面光滑,故得名“灰光面”。单株结蒴数可达60-80个,千粒重约为2.8克,亩产一般在100-120公斤左右,具有较高的经济价值。

从营养成分来看,罗田芝麻灰光面富含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素E及多种微量元素。每100克芝麻含脂肪55克以上,其中以油酸和亚油酸为主,占比超过80%;蛋白质含量约18克,氨基酸种类齐全;钙、铁、锌等矿物质含量丰富,尤其是钙含量高达975毫克/100克,是牛奶的6倍以上。这些成分使其具有抗氧化、延缓衰老、预防心血管疾病等多种保健功效。

在口感方面,罗田芝麻灰光面因油脂含量高且风味物质丰富,炒制后香气浓郁、回味悠长,广泛用于烘焙、榨油、调味品加工等领域。无论是制作芝麻酱、芝麻糖还是糕点辅料,都展现出极佳的适配性和风味表现力。




















