红灯樱桃是中国北方广泛种植的早熟甜樱桃品种之一,因果实成熟后果皮呈鲜红色而得名。该品种最早由大连农科所选育而成,具有果大、色艳、味甜等优良特性。近年来,随着市场需求的增长,山东省成为红灯樱桃的重要产区之一,特别是烟台市福山区、牟平区以及泰安市新泰市等地,已成为优质红灯樱桃的核心产地。

山东红灯樱桃的主要上市时间为每年5月中下旬至6月初,其中烟台市福山区一般在5月20日左右开始大量上市,牟平区稍晚一周左右;而泰安市新泰市则因气候较为温暖,通常在5月中旬即可采摘。这些地区地处温带季风气候区,昼夜温差大,有利于糖分积累,加之土壤富含有机质,为红灯樱桃提供了理想的生长环境。

从品种特性来看,红灯樱桃单果重可达10-13克,果径约为30-34毫米,果肉厚实多汁,硬度适中,耐运输。其可溶性固形物含量(TSS)一般在17%-19%之间,糖酸比合理,口感甘甜微酸,风味浓郁。此外,红灯樱桃富含维生素C、钾、铁等多种营养成分,每100克鲜果含维生素C约15毫克,是苹果的8倍,具有抗氧化、增强免疫力等健康功效。

目前山东红灯樱桃的市场批发价格受品质、规格及上市时间影响较大。以2024年5月下旬为例,在烟台福山区一级果(果径≥32mm)的地头收购价约为25-30元/斤,二级果(果径28-32mm)约为18-22元/斤;而在泰安新泰市,由于早上市且产量相对较少,同等规格的红灯樱桃地头价可达30-35元/斤。随着供应量增加,价格会逐步回落,但总体仍保持较高水平,显示出市场的认可度和消费潜力。



















