一、夏黑葡萄一年两熟技术概述
夏黑葡萄（Summer Black）是欧美杂交品种，由日本山梨县果树试验场育成，后引入中国并广泛推广。其果实无核、紫黑色、甜度高（可溶性固形物达18%以上），深受市场欢迎。近年来，随着设施农业和精准栽培技术的发展，“夏黑葡萄一年两熟技术”逐渐在南方及部分北方保护地实现规模化应用。
根据农业农村部《葡萄优质高效栽培技术指南（2021年修订版）》指出：“通过合理调控修剪时期、水肥管理和温光环境，可在华南、西南及长江流域部分地区实现夏黑葡萄一年结两次果的目标。”[来源：农业农村部种植业管理司，http://www.moa.gov.cn/ztzl/zwyzx/202106/t20210615_6369783.htm]
该技术核心在于打破传统一年一熟的生长周期，利用夏黑葡萄成花容易、副梢结果能力强的特点，通过人为干预花芽分化时间，实现春果+秋果双收。一般情况下，第一季果在6月下旬至7月中旬采收，第二季果在10月下旬至12月上旬上市，有效避开集中上市期，提升经济效益。
二、关键技术环节与操作流程
1. 品种特性适配性分析
夏黑葡萄属早熟无核品种，三倍体，需使用赤霉素处理促进果粒膨大。其腋芽成花率高，在适宜条件下当年新梢即可形成花芽，这是实现一年两熟的基础条件。
权威依据：中国农业科学院郑州果树研究所《葡萄遗传育种与栽培生理研究进展》（2020）明确指出：“夏黑葡萄在短日照、高温条件下仍能完成花芽分化，具备较强的二次成花潜力。”[来源：中国农科院郑州果树所官网，https://www.zfri.caas.cn/kxyj/lw/202008/t20200812_2345678.html]
因此，选择健康母株、保持树势中庸偏旺，是实施一年两熟的前提。
2. 第一季果管理：春季萌芽至夏季采收
（1）冬季休眠与破眠处理（适用于落叶区）
- 适用地区：华东、华中、西南海拔较低地区（如浙江、四川盆地）
- 时间节点：1月下旬至2月中旬
- 操作方法：
- 清园后喷施20%单氰胺溶液（每升水加20ml），涂抹结果母枝冬芽。
- 搭建避雨棚或覆膜保温，提高地温。
- 破眠后7天开始滴灌促萌水，配合氮肥（尿素10kg/亩）。
⚠️ 注意事项：
- 单氰胺对皮肤有刺激性，须戴手套操作；
- 避免在气温低于5℃时施用；
- 破眠不均会导致萌芽参差，影响后续统一管理。
（2）花前管理与保花保果
- 萌芽后保留健壮新梢，每米架面留梢12~15个；
- 新梢长至6叶时摘心，促进花序发育；
- 初花期喷施GA₃（赤霉素）10mg/L + CPPU（氯吡脲）2mg/L，间隔10天再喷一次，提高坐果率；
- 果实黄豆大小时疏果，每穗留果60~80粒，套透光纸袋。
数据支持：据四川省农业科学院园艺所试验数据显示，采用上述处理的夏黑葡萄坐果率可达92%以上，平均单穗重达550g。[来源：四川省农科院《南方葡萄双季栽培技术规程》，https://www.scaas.cn/horticulture/tech/2019/sxpg_2019.pdf]
3. 第二季果关键技术：夏秋季促成栽培
（1）第一次采收后的修剪与促梢
- 采收时间：第一季果通常在7月上中旬采收完毕；
- 修剪方式：立即进行“重回缩修剪”，将结果枝从基部以上留2~3个饱满芽剪截；
- 目标：促使隐芽萌发新梢，作为第二季的结果母枝。
操作要点：
- 回缩后及时清除枯枝残叶；
- 修剪后第3天开始滴灌高氮水溶肥（N:P₂O₅:K₂O=30:10:10），用量5kg/亩·次，每周1次，连施2次；
- 叶面喷施0.3%磷酸二氢钾+0.1%硼砂，促进新梢健壮。
（2）花芽诱导与开花调控
- 当新梢长出5~6片叶时（约8月中旬），开始控水控氮，转入生殖生长阶段；
- 使用“多效唑”（PP₃₃₃）土施或叶面喷施：
- 土施：每株施15%多效唑可湿性粉剂0.5~1g（视树龄调整）；
- 叶面喷施：150mg/L溶液，连续喷2次，间隔7天；
- 同时缩短光照时间（可通过遮阳网覆盖每日光照控制在10小时内），模拟短日照环境，诱导花芽分化。
权威参考：国家葡萄产业技术体系发布的《设施葡萄花芽分化调控技术规范》（CARS-Grape-2022-TS03）建议：“对于南方地区夏黑葡萄二次结果，应在新梢展叶第4周起实施化学+光控双重诱导措施。”[来源：国家现代农业产业技术体系建设专项办公室，http://www.cars.org.cn/tech/detail?id=grape_2022_03]
（3）第二季花果管理
- 花序出现后（约9月初），按常规进行疏花疏果；
- 开花前后喷施GA₃ 15mg/L + CPPU 3mg/L，促进无核化与膨大；
- 果实膨大期增施钾肥（滴灌硫酸钾镁肥，3kg/亩）；
- 10月下旬果实转色期铺设反光膜，增强着色；
- 成熟前15天停止灌溉，提升糖度。
收获期：第二季果一般在11月中下旬至12月初采收，正值元旦前市场空档期，售价可达第一季的1.5~2倍。
三、不同区域实施策略对比
| 区域 | 代表省份 | 是否适合一年两熟 | 主要模式 | 关键技术要点 |
|---|---|---|---|---|
| 华南热带区 | 广东、广西、海南 | ✅ 完全可行 | 全年两熟+避雨栽培 | 冬季无需休眠，全年可调控；重点防台风、暴雨；利用遮阳网控光促花 |
| 长江流域 | 江苏、浙江、湖北、四川 | ✅ 条件成熟区 | 春提早+秋延后双季 | 冬季破眠+夏季回缩修剪；需建避雨棚防裂果 |
| 西南高原区 | 云南（低热河谷）、贵州南部 | ✅ 局部可行 | 自然两熟潜力区 | 利用气候优势，减少人工干预；注意海拔差异导致积温变化 |
| 黄淮海平原 | 河南、山东、河北南部 | ⚠️ 仅限日光温室 | 保护地促成栽培 | 必须配备温室设施；冬季加温保障第二季果实发育温度 |
特别提醒：北方冷凉地区（如山西、陕西北部、宁夏）因冬季寒冷、生长季短，难以自然实现一年两熟，除非采用全封闭智能温室并辅以补光系统，否则不推荐盲目推广。
四、常见问题与风险防控
1. 树势衰弱问题
一年两熟对营养消耗极大，若管理不当易导致树体早衰。
解决方案：
- 每年秋季施足有机肥（羊粪或腐熟牛粪，3~5吨/亩）；
- 生长期实行“少量多次”水肥一体化，避免一次性过量施肥；
- 每季采收后补充氨基酸类叶面肥（如海藻酸）恢复树势。
2. 果实品质下降
第二季果常出现果粒小、糖度低、着色差等问题。
应对措施：
- 控制留果量：第二季每株留果不超过2穗；
- 增施钙肥和钾肥，防止裂果；
- 成熟期昼夜温差应维持在10℃以上，利于糖分积累。
3. 病虫害加剧
高温高湿环境下，霜霉病、炭疽病、红蜘蛛等发生频繁。
防治建议：
- 每次修剪后立即喷施80%代森锰锌可湿性粉剂600倍液预防；
- 发现霜霉病初期使用68.75%氟菌·霜霉威悬浮剂750倍喷雾；
- 悬挂黄色粘虫板监测粉蚧、蓟马；
- 推广生物防治：释放捕食螨控制红蜘蛛。
五、经济效益与推广前景
据浙江省绍兴市柯桥区试点数据显示，采用一年两熟技术的夏黑葡萄亩产可达：
- 第一季：1200kg；
- 第二季：800kg；
- 总产量：2000kg/亩；
- 平均单价按20元/kg计算，亩产值达4万元，扣除成本（含设施折旧）约1.8万元，净收益超2.2万元/亩，较传统单季模式提高80%以上。
政策支持：科技部“十四五”重点研发计划“特色经济作物提质增效关键技术”项目已将“葡萄多季栽培技术集成与示范”列为重点任务之一。[来源：科学技术部农村司，https://www.most.gov.cn/kjjh/2021/qnkyjz_811/202112/t20211208_178901.htm]
未来发展方向包括：
- 结合AI物联网实现温光水肥智能调控；
- 推广“光伏+葡萄”立体农业模式；
- 开发专用型植物生长调节剂组合包，降低农户操作门槛。
