【系统推荐】四川干蚕豆瓣胡豆川胡当季新胡豆可开发票

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干蚕豆营养非常丰富，本质上更接近主食（杂粮），而不是蔬菜。它的核心特点是：高蛋白、高碳水、高膳食纤维、低脂肪。

热量：约 335-341 千卡，饱腹感很强。

蛋白质：约 21.6-27.2克，含量是普通大米的3倍。

碳水化合物：约 58-60克，主要由淀粉构成。

膳食纤维：约 3-25克（视种皮保留情况），远高于精米白面。

脂肪：约 1-1.5克，含量很低。

矿物质：钾 约391-1117mg、磷和镁含量都非常突出。