把子蒜（也叫辫子蒜、扎把蒜），就是新鲜大蒜连茎带叶、成捆

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把子蒜（也叫辫子蒜、扎把蒜）

形态：连根、带杆、带青叶，不剪杆、不剥皮，2050头扎成一把。

- 品种：多为紫皮/红皮杂交蒜，也有少量白皮；蒜瓣饱满、香辣味浓。

- 用途：鲜食、腌制糖蒜、做蒜种、晾晒成干蒜。

- 规格：按直径（5cm/6cm）

把子蒜 vs 普通净蒜

- 把子蒜：带杆带叶、成把卖，新鲜耐放，适合腌蒜与留种。

- 净蒜（干蒜）：去根去杆、剥皮，仅蒜头，适合长期储存与日常食用。

选购要点

- 看皮色：紫红/红亮、无霉斑。

- 看个头：直径5cm、大小均匀。

- 看杆叶：青绿不干枯、无腐烂。

- 看根盘：紧实不松散、无发芽。