花菇

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

1. 菌盖（核心标志性特征）

菌盖饱满厚实，呈半球形，直径多在5-12cm，表面覆盖不规则、深浅不一的天然白色裂纹，形似雪花、菊花，裂纹越清晰、分布越均匀，品质等级越高；菌盖底色为深褐色至棕褐色，裂纹边缘颜色深、中心浅，纹理立体，无霉斑、破损。

2. 菌肉

菌肉极其肥厚紧实，切面呈奶白色，手感扎实有弹性，厚度可达1-2cm，远厚于普通香菇，无空心、软烂现象。

3. 菌褶

菌褶细密整齐，呈白色至淡黄色，排列紧密，无发黄、发黑、虫蛀，新鲜花菇菌褶完整不脱落。

4. 菌柄

菌柄短粗健壮，长度多在2-5cm，呈圆柱形，颜色为奶白色至浅褐色，肉质紧实，无空心、纤维化，部分优质花菇会修剪短柄，仅保留1-2cm的短柄。

5. 整体形态

整体造型规整，菇体完整饱满，大小均匀，无畸形、开伞过度的情况，新鲜花菇表面干爽，无泡水、黏腻感。