内蒙古赤峰特产咸菜嘎达，儿时的味道，欢迎前来品尝

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

芥菜嘎达洗净修整根须，放入大锅中

加入葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮、香叶、黄豆等香料

倒入生抽、老抽没过芥菜嘎达，加入蚝油、小茴香

大火开盖煮开，待没有芥菜辣味后转小火继续烀（最好不盖盖）

用筷子能扎透即可捞出，沥干水分后晾晒

食用方法：个小的趁软乎切开直接吃，大个的晾干后储存慢慢吃，也可半干后切片用油煎，撒上辣椒、芝麻、孜然等调味料

咸菜嘎达腌制时间越长风味越浓郁，一般腌制20天到一个月左右口感**，可保存一年左右。食用时可直接切丝凉拌，或与五花肉同炖，咸香适口，是北方人过冬的必备小菜。