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材料：

中筋面粉500克，常温水240克（根据自己的面粉的吸水性自己调节个10克。），干酵母4克。

食用油适量；干净梳子一把。

（面团如果想加糖克加个10克左右，想加油也可以加个10克左右，适量的糖让酵母活性更好，适量的油增加水光肌的概率。）

步骤：

[一R]干酵母放入水融化后再倒入面粉中。搅拌成絮状后揉成面团。

[二R]如果面和硬了不好揉光滑，就盖上保鲜膜，放冰箱冷藏十几分钟，然后再揉就好揉了。

放冰箱的一是为了水解，让面粉和水多点时间熟悉，更好揉。一是冰箱冷藏为了延缓发酵，不至于发酵太多不容易水光肌。

如果面团很容易光滑，这一步可以省略。

[三R]我分成了40g-46克左右的剂子，主要是为了分成18个才这个客数的，另外这个客数做出来的饼加午餐肉和鸡蛋大小刚刚好。（不要太少，太少擀太薄，容易发不起来。）

[四R]擀成牛舌状后抹油，折叠，用一个干净梳子做造型。我速度有点慢，做到最后都简化了。

最后的造型根据自己