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带根猪尾是猪尾部带有尾椎骨的部位,肉质细嫩且富含胶质,适合多种烹饪方式。
烹饪应用
北方做法:剁段红烧或作下酒菜 。
南方做法:连龙骨煲汤,如黄豆海带炖猪尾 。
现代菜式:卤制、凉拌等,因含胶原蛋白而受欢迎 。
带根猪尾,最新日期新货,瘦肉率高,新鲜都好
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