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- 挑选方法：一看，选择个头大、表面光滑、无虫眼和霉斑的；二掂，手感沉甸甸、果仁不晃动的说明果仁饱满；三闻，有清香味的为新鲜巴旦木，有霉味的则已氧化。

- 保存方法：收到货后建议冷藏，带壳保存一到两周，去壳后冷冻可保存一个月。