云南楚雄高山野生菌盐渍红乳牛肝菌松么菌餐饮酒店商用

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盐渍菌是野生牛肝菌保鲜方式，盐分极高，脱盐是第一步，红乳牛肝菌肉质脆嫩，炒、焖、盐焗、火锅都合适。

基础脱盐步骤（必做）

1. 拆开包装，倒出菌子，冲掉表层粗盐

2. 清水浸泡，常温4-6小时，中途换水2~

3次；赶时间用温水泡2小时

3. 泡好后反复揉捏挤干水分，切开厚片尝一点，仍咸就再泡1小时，捞出彻底挤干，控干水分再烹饪