酱香型白酒@天香黔酒

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

地域文化渊源 - 天香黔酒产自贵州茅台镇，这里是中国酱香型白酒的发源地，有着独特的酿酒生态环境。茅台镇位于赤水河谷地带，气候适宜，土壤独特，水质优良，为酿酒微生物的栖息和繁殖提供了得天独厚的条件，也为天香黔酒的酿造奠定了坚实的自然基础。

- 从历史渊源来看，早在汉武帝时期，茅台镇一带所产的“枸酱酒”就已闻名，被汉武帝赞为“甘美之”，可以说“枸酱酒”是酱香酒的雏形，也是天香黔酒的历史源头之一。

酿造工艺传承 - 天香黔酒承袭原始的手工酿造方法，严格遵循“12987”传统酿酒工艺，即一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。这种古老的酿造工艺经过了千百年的传承和完善，凝聚了无数酿酒先辈的智慧和经验。

- 在原料选择上，只采用赤水河紫砂岩地理环境种植的红樱子高粱，这种高粱颗粒饱满、淀粉含量高、耐蒸煮，是酿造优质酱香酒的理想原料。

- 酿造过程中，天香黔酒坚持高温制曲、高温堆积、高温发酵、低温馏酒等独特工艺，使得酒液充分吸收天地之灵气、自然之精华，形成了独特的酱香风味。