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藠头原产中国长江流域和以南各省区广泛栽培,藠头喜温暖湿润气候,多在疏松肥沃、富含腐殖质、排水良好的壤土或砂质壤土分布。味辣、甜、质脆嫩,叶亦可蔬食。藠头味道可口,个大,色白,柔嫩,汁多味足,制成的罐头酸甜可口。

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