厨总管开背腌制湄公鱼，烤鱼纸包鱼地摊烤鱼

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

一定程度上保证水产品的鲜味和口感 2.节省鱼菜的前期准备工作提高上菜速度 3.减少鱼的储存 产地和空间 4.规模生产，鱼的成本可控

特点：湄公鱼为淡水鱼类，湄公鱼兼具了鱼类所共有的营养价值，含动物蛋白和钙，磷及维生素A,D，B1,B2等物质，比猪肉，鸡肉等动物肉类都高，且易为人体消化吸收。