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中华血桃果实为核果,外被毛,成熟期在端午节前后,成熟后的中华血桃,果肉多汁,桃子用手轻轻一掰,就分为两半,果肉与核完全分离,核上不沾一点果肉,果肉上也不沾一点核的碎渣,吃起来既爽口又方便,刚摘的中华血桃先是脆甜口感的,放两天以后,就会变成稍糯甜一些,可以适合不同人的口感。

中华血桃分早、中、晚熟。成熟周期仅有15—20天,颜色鲜艳,果皮表面有2/3以上的红晕,果肉呈大红色或紫红色,肉质相对较硬,脆甜,可溶性糖高达10.11%,熟后果肉和果核完全分离,果肉和果汁血红色,故名“中华血桃”由于风味独特所以保留至今。

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