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磨盘枣是鼠李科枣属植物,又名磨子枣、葫芦枣(河北)、药葫芦枣(甘肃)、磨子枣。分布较广,陕西、甘肃、山东、河北等地都有种植。栽培数量很少,栽培历史悠久,可能起源于陕西关中一带。品种特性为树,树体较大,树冠呈自然半圆形。枣果石磨形,中等大,平均单果重7g,最大13 g,果肉较厚,味淡,汁液少,适宜制干,品质中下等。观赏价值,果实中部有一条绩痕,绩痕的上部大,下部小,形似石磨,美观,观赏品种。

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