【联系我时,请说是在一亩田上看到的】
卤鸭舌40g*1 风味酱鸭400g*1 卤鸭脖 60g*1 卤鸭锁骨100g*1
卤鸭掌125g*1 卤鸭翅125g*1
原料选取:优质地方鸭种,公司主要产品原材料均来源于鄱阳湖生态麻鸭。
使用传统工艺制作,2019年豫章酱卤制作技艺非遗申报成功。
屠宰加工
按照国标要求,严格执行检疫规程,屠宰全流程监控。
从生鸭屠宰到胴体贮存,全过程制订数据化标准:屠体净膛时间≤10分钟,速冻温度-34℃一下,胴体中心温度≤-18℃、贮存温度-18℃。
做到检疫合格率100%
产品加工
自主研制快冷设备,抑制细菌繁殖,确保产品质量。购置德国克朗斯等世界先进生产设备,10万级洁净车间包装,全车间低温操作,气调保鲜包装,保证产品保质期。
运输配送
全程冷链运输,冷链车辆温度系统实施监控。车厢每车消毒,车厢菌落总数≤50cfu/cm2。