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乳山牡蛎是国家地理标志产品，乳山市是胶东牡蛎主产区，雨夜资源丰富，海水没有污染、水费、富含营养，，养殖的牡蛎成熟快、个头大、口感好，深得市场青睐，牡蛎被称作“海里的牛奶”，富含十种优良的蛋白质，肝糖元、维生素与矿物质、含有十八种以上的氨基酸。