牛油果树苗桂垦大2号哈斯新品种越南青瓜鳄梨嫁接当年结果

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牛油果树高约10 m，树冠广阔。叶互生，革质，椭圆形或卵形，长7.5～40 cm。圆锥花序顶生，花淡绿色。核果呈梨形或卵形，长10～18 cm，黄绿色或棕红色，果肉柔软。

中国南方在3月开花，8～9月果成熟。一般栽种3～4年结果。牛油果为肉质核果，成熟时果皮从黄绿色、红棕色到棕色，果长5～20cm，直径3～14 cm，熟后果皮变成黄绿色、乳黄色、褐色或暗绿色；果肉微软，肉色乳白、淡黄或乳黄，肉质极细腻；果肉具蛋黄味，略甜。单果重150～1500 g；种子大，1枚，圆形或长椭圆形，一般占果重的10～30；果肉较薄，但可食率仍达70～80。