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青火龙果是一种新兴的热带、亚热带果树，集水果、花卉、蔬菜、保健为一体，有很高的经济价值。火龙果作为近年来正在开发和发展的新、特、优、高农业项目，既是生态农业，又是高效农业，生产和消费符合生态与环保潮流。火龙果有光洁巨大的花朵，花冠直径25cm，全长45cm，每朵重250g以上，少数可达500g，可用来炒、煮或做生菜沙拉；烘干后可长期保存，香脆可口。火龙果的花可以菜、茶兼用，在早晨花谢之后，以不伤及子房和花柱为原则，环切花瓣，鲜花可做菜，荤素皆宜，干制成花茶，气味芬芳。美丽的大花绽放时，香味扑鼻，而且其花具有高营养。