攀西动植物研究所四季香椿树苗供应

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

二、红香椿的食用和药用介绍香椿又称椿甜树、椿阳树、椿芽等，原产于中国，并有2500多年的栽培历史。红椿芽，食用历史悠久，因历代曾以贡品进奉皇帝，故有“红贡椿”之名。据史书记载，“红椿芽，肥嫩，香味浓，油质厚，清脆可口”。食用红椿芽还可以提神醒目、增进食欲。不仅是天然的调味佳品，还具有较高的营养和保健价值。香椿树的嫩芽可以食用，它香气浓郁，脆嫩多汁，色泽鲜美，含有丰富的营养物质及微量元素，它含有17种氨基酸，而且含有人体必需的7种氨基酸。是食用价值、营养价值和药用价值都很高的蔬菜珍品，而且人体易吸收，很受人们的青睐。香椿嫩芽营养丰富，据测定，香椿芽中含糖4.23%，植物蛋白质9.8%，不饱和脂肪酸2.95%，芳香油1.0%,可食用粗纤维3.5%。每100克嫩芽中含维生素C115毫克，维生素B10.19毫克，维生素B20.12毫克，胡萝卜素1.36毫克，核黄素0.13毫克，硫胺素0.21毫克，磷135毫克，钾548毫克，锌5.7毫克，植物钙120毫克。香椿的营养价值和营养比例在蔬菜中名列前茅，同时也是上市蔬菜的稀有品种和唯一长在树上的多年生树菜。香椿嫩芽可以鲜食，也可以加工成各种制品。