云南石屏建水臭豆腐 石屏爆浆豆腐

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

相传多年以前石屏县有家豆腐作坊，一对夫妻和母亲以制作石膏豆腐为生。这位母亲对媳妇非常抠门，发现她多喝点豆浆都会大骂。某天，婆婆要外出两三天，媳妇等婆婆出门不久就开始做豆浆，准备饱外一顿。结果，当豆浆做好以后，媳妇正准备要喝豆浆的时候，院子里突然传来了脚步声。

　　媳妇以为是婆婆突然回转，害怕婆婆发现自己偷喝豆浆，就手忙脚乱的把煮好的豆浆顺手倒入了盛酸水的瓦坛中。结果，回家的人并不是婆婆，而是丈夫。她喜孜孜的拉着丈夫进屋喝豆浆。谁知，揭开瓦坛盖子一看，豆浆竟全部凝固成块了。

　　夫妻俩无奈之中勉强尝了尝，惊奇地发现味道竟是那样的质嫩味美。夫妻俩又赶快用酸水做了几次豆腐，结果证实酸水点出的豆腐确实比石膏豆腐要鲜嫩好吃，石屏豆腐就这样诞生了。