带鱼，舟山风带鱼，蒸熟即可食用口感绵密，肉厚，油脂丰富。

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

制作风带鱼其实也很简单，但是原材料十分讲究，必须是东海当季的带鱼，这是它这个季节独有的油脂度才能体现的舟山一带美食风味。当然季节也要配合，必定是西北风呼呼地刮让人哧哧叫的日子，风出来的带鱼才叫个真正的好。

吃的时候，一段段剪切好，放在盘中均匀摆整齐，葱姜一撒，料酒点一点，上锅开水蒸个7-8分钟，端上桌子每一个在座的必然口水滴答，急于动筷子品尝。一个“鲜”字不足以体现风带鱼的精华，有点肥香，咸……，下饭，胃口大开！