三十年专业制曲 适用于酿酒，酿醋，酱油，家庭自酿

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本公司专业制曲超三十年，经营大麦小麦买卖，兼营原酒

浓香大曲(平板曲),采用优质小麦,大麦,豌豆爲原材料,中高温发酵培养菌种,属於浓香型大曲。单独使用添加比例20%到30%,如果配合小曲做兼香型白酒添加比例10%到15%。发酵时间30天

五粮浓香型大曲(包包曲),采用优质纯小麦和特殊工艺制作而成。具有中温曲偏高的特点,曲体表面积的增大使发酵更充分,具有很强的酯化能力,可以提高酯含量,使得酒体更加丰满,醇厚,味净,适合五粮型酒的酿造!五粮浓香型曲用量即100斤粮食用曲30斤左右,冬季多加,夏季少加。浓香型五粮酒用曲量大,发酵周期长,工艺复杂,酿造成本较高。如果没有酿造经验请慎重购买!一、五粮酒酿造工艺技术及流程:五粮酒精细配比:高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%1、原料浸泡大米、糯米用一般40-45度的温水浸泡,浸泡时间2-3小时;其它原料用水温85-90,浸泡的水要淹过原料15-20厘米,浸泡时间16-18小时。浸泡过程要翻动2-3次,让原料充分浸泡,浸泡时间到後,放掉泡粮水。要求:每种原料单独浸泡,混合蒸煮。2、蒸煮在酒甑底放一层粗糠,均匀撒上混合的原料,开大火