福建客家糯米酒、纯粮食酒

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

米酒，又叫酒酿，甜酒。旧时叫“醴”。用糯米酿制，是汉族传统的特产酒。

主要原料是糯米，所以也叫江米酒。酒酿一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。其酿制工艺简单，口味香甜醇美。含酒精量极低，因此深受人们的喜爱，我国用优质糙糯米酿酒，已有千年以上的悠久历史。米酒已成为农家日常饮用的饮料。