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一整条带鱼这菜怎么做

一整条带鱼这菜怎么做

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匿名用户

2015-10-14

鲜味带鱼的做法详细步骤

1. 葱姜蒜切细末；

2. 将带鱼洗净，切成块，放入葱姜末、酱油、料酒拌匀，腌渍30分钟；

3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；

4. 炒锅注油烧至八成热，放入鱼块炸至两面金黄色，捞出控油；

5. 炒锅注油烧热，下入蒜末炒香，加沙司、精盐、白糖、醋、少许水烧开；

6. 用水淀粉勾芡，放入鱼块翻匀，至汁浓稠时淋入香油即可。

舟山红烧新鲜带鱼的做法非常简单，讲究个原汁原味。

原料：新鲜带鱼一条，姜片两三片，蒜一瓣，酱油、黄酒、蒜瓣、白糖各适量。

准备：带鱼洗净切段待用，蒜瓣拍扁。

做法：锅里放少许油，待油热后下姜片，然后倒入带鱼略翻一下，下酱油、黄酒、蒜瓣，略加几匙温水，盖锅焖煮约3分钟左右加少许白糖，起锅

油炸带鱼的做法详细步骤

1、将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段；

2、鱼段放碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、调匀腌渍入味，拍上面粉；

3、炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起；

4、待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成。