和平客家黄酒酿纯手工采用山泉水黄酒娘 酒糟 量大从优

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

1.河源和平客家传统黄酒酿。

2.先将小米用清水浸泡至手捻能碎的状态。

3.蒸锅铺入箬竹叶。

4.将浸泡好的小米铺放在笼屉里上锅蒸。

5.小米蒸熟后，打开锅盖晾至体温状态。

6.适量温开水，加入酒曲，没有称量，完全凭感觉添加，多些少些没关系。

7.将蒸好的小米倒入容器里，加入酒曲水拌匀。

8.压实。

9.在中间捣洞方便出酒。

10.洞洞有酒溢出，闻起来有酒香味，即成。