卷尖

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

北方地区汉族传统菜肴。《食宪鸿秘》记载：“卷煎，将蛋推皮，以碎肉加料卷好，仍用蛋糊口。猪油、白糖、甜酱和烧。切片用。”制法是先将馅料卷起，后再烧之。后经改进，成为今天的卷而蒸成。在历史有记载距今近三百年的菜肴，可谓难得。

中文名

卷煎

别称

卷尖

主要原料

猪嫩瘦肉，淀粉

是否含防腐剂

否

适宜人群

老少皆宜

储藏方法

冷藏