金目鲷

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

金目鲷（diāo）生活在海平面200m以下的深海，以色泽鲜红，味道美味而著称。金目鲷油脂含量适中，肉质细腻，在日本美食的煮鱼料理中属于高级鱼。

金目鲷新鲜肥美，肉质柔嫩且刺少，是日本美食中人气的煮鱼料理。由于金目鲷是高级鱼种，整条金目鲷的煮鱼料理通常在中，高级日本料理店才会提供，且价格不菲。