腊肉

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

腊肉很多地方都有，尤以西南地区为盛。到恩施土家人家做客，或者是参加婚庆生日等喜宴，腊肉是土家人待客的佳肴。每有贵客临门，土家人就会挑出一些自家熏制的上好腊肉，经过一番烧、洗、切、剁，烹制出一顿丰盛的腊肉大餐招待客人。恩施腊肉，那是土家人舌尖上的乡愁！