凉薯

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凉薯上市了。凉薯的功效与作用

降血压 降血脂

凉薯的营养价值

凉薯食用部分为肥大的块根，富含糖类、蛋白质，据测定，每千克块根中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些矿物质、维生素等；含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素C、维生素E、烟酸以及钾、钠、钙、镁、磷等微量元素。

凉薯的烹饪技巧

炒菜时可清炒或搭配肉丝、青菜；炖汤时可搭配排骨、鸡块等。

凉薯的食用建议

　1、用清水冲洗干净，用到切去两端，削去皮，可直接生吃；

　2、用来炒菜可切成薄片；用来炖汤可切成滚刀块；用来煮粥、做馅料可切成丁或剁碎。炒菜时可清炒或搭配肉丝、青菜；炖汤时可搭配排骨、鸡块等。

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