羊肚菌 野生羊肚菌

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

野生羊肚菌生长在大山森林边缘和气候湿润的沟溪草甸之中，产量有限，采集十分困难。羊肚菌又称羊肚菜、羊蘑。是一种珍贵的食用菌和药用菌。人体中的蛋白质有20种氨基酸搭配而成，羊肚菌内就含有18种氨基酸，是久负盛名的食补良品，民间有“年年吃羊肚、八十照样走的说法。”

近年来，舟曲绿脉整合企业力量，通过农户参与，发挥农业产业化龙头企业的带动作用，联合农业合作社，通过从农户手中收购羊肚菌不仅带动区域农户脱贫致富，而且为舟曲的经济发展锦上添花。为迎合广大消费者需求，带动周边农户脱贫致富，舟曲绿脉从农户手中大量收购羊肚菌，通过道道制作工序，制成了食用菌干制品。

市面上出售的羊肚菌有新鲜和干货之分。新鲜的通常被超市冷冻于冻库保鲜，干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。