鳜鱼 40~50cm 食用 活鱼

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桂花鱼又叫鳌花鱼 、鳜鱼、季花鱼 。肉食性、有鳞鱼类、 属分类学科的脂科鱼类。它是世界上一种名贵淡水鱼、是我国“四大淡水名鱼”的一种。肉质细嫩，剌少而肉多，其肉呈辨状，味道鲜美，实为鱼中之佳品。南至中国广东，北至黑龙江。几乎所有的江川、河流、湖泊、水库都能见到鳜鱼。唯有洞庭湖为多，因为洞庭湖水温、水质最适合它的生长。明代医学家李时珍将桂花鱼誉为“水豚”，意指其味鲜美如河豚。将其风干锁住鲜味，实乃鱼中极品。