黑木耳 椴树青杠木黑木耳

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黑木耳的功效与作用是补气益智，润肺补脑，活血止血，治气虚血亏，四肢搐搦，肺虚咳嗽，痔疮出血，便秘带血，黑木耳的功效与作用及食用方法有黑木耳红枣汤，黑木耳炒芹菜，黑木耳散，黑木耳红糖饮，黑木耳炖猪蹄，黑木耳鲫鱼汤。

黑木耳营养极为丰富，据史料记载，它是上古时代帝王独享之佳品，含有大量的碳水化合物、蛋白质、铁、钙、磷、胡萝卜素、维生素等营养物质，每100克中含钙375毫克，相当于鲫鱼的7倍；含铁185毫克，相当于鲫鱼的70倍。黑木耳还有多种药用价值，是一种珍贵的药材。明代着名医药学家李时珍在<本草纲目>中记载，木耳性甘平，主治益气不饥等，有补气益智，润肺补脑，活血止血之功效。