野生甲鱼 2.5~3斤

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

会在市场上贩卖饲养的，

然后假装成民工在工作时侯偶然得到野生的。郁闷至极！

我刚接触水产行业时，第一次也是这样交了学费的，经过多年来的潜心摸索和经验积累，现已对多种野生龟和甲鱼的鉴别初步掌握，在此推荐给大家，望大家支持。

野生鳖因其营养价值高、口味优于养殖鳖，所以市场价格高出养殖鳖8―10倍。现今野生鳖资源锐减，很多销售鳖的人往往以养殖鳖冒充野生鳖蒙蔽消费者。消费者只有学会鉴别野生鳖真假的方法，才能吃上真正的野生鳖。

养殖甲鱼与野生甲鱼、雄甲鱼与雌甲鱼，从滋味到价格都不一样。野生甲鱼优于养殖甲鱼；雄甲鱼优于雌甲鱼。

购买甲鱼还要学会识别病残甲鱼和注水甲鱼。病残甲鱼枯瘦，有的烂腹，爬行艰难。有一些商贩给甲鱼注水增重，以卖高价。注水甲鱼的特征是：触之软而不实，观之体壮而不猛，招之呆而不灵，颠之不会翻身。

基本总结几点如下：

我的经验：1: 野生甲鱼的爪子很尖（这是最基本的特征），爪根部黑偏灰色，爪尖部偏黄色，也有偏灰黑色的。养殖的爪子是钝的，因为它周围的水泥墙把它磨钝了。 2: 野生甲鱼的底板颜色和小孩脸部的皮肤一样,白里透红,血管清晰,脉络分明.而假的底板就有些苍白.血管和脉络没野生甲鱼那样清晰。 3: 野生甲鱼的背部一般有黑色的花斑(温室甲鱼背部整个都黑),背面尾部的裙边的皱纹细而清晰,假的粗而模糊,并且河里的野生甲鱼背部颜色稍微偏黄色,而湖水里面由于水不怎么流动,淤泥多些,所以颜色有些偏黑色. 4: 宰杀后野生甲鱼的脂肪是黄色的,而假的颜色一般为灰白色,但有些吃小鱼小虾的放养甲鱼脂肪也是黄色的.

还可通过以下方法一一鉴别：

1、背面。野生鳖背面光滑，颜色呈黄绿色或橄榄绿色；养殖鳖背面粗糙，颜色呈灰白色。

2、裙边。野生鳖裙边厚实，养殖鳖裙边很薄。

3、爪子。野生鳖四肢蹬力大，爪子硬、尖、黄；养殖鳖四肢蹬力弱，爪子不硬不尖发白。

4、躯干。野生鳖躯干薄而瘦，养殖鳖厚而肥。

5、底板。野生鳖底板发黑，花纹清楚颜色发暗；养殖鳖底板呈红白色。

6、肋下。野生鳖肋下干净，养殖鳖有污物。

7、牙齿。野生鳖牙齿发黄牙垢多而坚固，养殖鳖牙垢少易脱落。

8、口感。野生鳖食用时感到黏性很强，养殖鳖黏性很差，炖时最明显。

最后希望大家看完帖子后不要再花冤枉钱买到假的。