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小麦淀粉是一种包泽洁白,质地细腻的粉末状物质,口感光滑筋道,粘度强且稳定,抗形变能力高,它具有其它淀粉所不能比拟的独特功能,是食品界最受欢迎的基础原料。可用于食品的增稠剂,胶凝剂,稳定剂,淀粉糖,面粉增白剂,是一种天然,绿色,健康的营乔食品。可做凉皮,肠粉,粉丝,河粉,螺蛳粉等等
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