火腿

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云南施甸姚关火腿历史悠久，明代邓子龙将军驻军姚关时便对其称赞有佳。姚关火腿形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚，肥瘦适宜。切开断面，香气浓郁、色泽鲜红。瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。

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