绿豆粉皮

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

周家绿豆粉皮的特殊配方……《本草纲目》载：绿豆煮食消肿下气，清热解毒；生研绞汁服，治丹毒烦热，风诊，热气奔豚。采用特殊工艺提取淀粉加工成粉皮后，保持了绿豆的天然属性，色泽透明，清爽可口，营养丰富，能凉拌热炖，是宴请宾客的美味佳肴，也是馈赠亲朋的上等礼品，民谣一桌宴席均有剩，唯有粉皮吃个净即为明证。

食用方法：

1、凉拌：以沸水浸至软化，切成条（块），佐以麻汁或蒜泥、食醋、香油等辅料。

2、热炖：适宜与肉类食品（尤为炖鸡为佳）及可炖蔬菜一起混炖，出锅前10分钟左右放入。