麦糠

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

2016.11.18

清水河县蒙特牧种养殖专业合作社

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阿东 

清水河县引进新品种–藜麦，我合作社已试种成功！

藜麦的神奇之处不仅仅是富含人类需求的各类营养物质，更难得的是，藜麦做为植物却具有肉蛋类才有的接近人体氨基酸组成的优质蛋白质，可以减少养殖业对饲料、圈舍、人力的投入，饲养场地对耕地的占用，动物排泄物对环境的污染，畜禽携带的疾病对人类健康的影响，是解决人类社会高速发展过程中---------粮食供给不足与耕地有限、人类营养需求与环境污染（破坏）、农业可持续发展与节能减排等冲突的金钥匙，对促进食品安全、食品营养、乃至三农问题都有不可替代作用，是最具潜力的农作物之一。

藜（读音lí）麦，联合国粮农组织（FAO）研究认为藜麦是唯一一种单体植物即可满足人体基本营养需求的食物，正式推荐藜麦为最适宜人类的完美“全营养食品”，列为全球10大健康营养食品之一。

藜麦均衡含有人体自身不能合成的全部9种必需氨基酸　人体对蛋白质的吸收实际上是通过氨基酸完成的。氨基酸的平衡和适量的供应是人体健康的基本前提，任何一种氨基酸供应缺乏，都会影响免疫系统和其他正常功能的发挥，使人处于亚健康状态，变得比较容易遭受疾病的侵袭，免疫力降低。

“不吃肉生活还有什么乐趣？”

“你这样我们怎么一起玩耍？”

“吃素的话，身体会变不好吧？”

藜麦

这可不是小米！小编先给大家普及一下

藜麦是拟谷物，有人称它为“素食之王”。它富含植物和动物蛋白质，9种人体必需的氨基酸，富含矿物质，高膳食纤维；重点是不含麸质，不含胆固醇，低脂肪，低热量，升糖指数也很低！

而且还是宇航食品哦！上个世纪，美国宇航局搜罗了几千种食物材料，希望寻找最适合宇航员在太空生活的食物。最终，藜麦的高营养特性和生物活性得到重视，在八十年代就成为美国宇航员的“宇航食品”了。

今天给大家带来的就是【蒙特牧藜麦】。来自内蒙古清水河县。

煮熟的藜麦有坚果的清香。一般煮十几分钟，藜麦米粒变透明就可以食用了，此时口感就像鱼籽，比较香脆有嚼劲；久煮口感会变糯。

私房菜谱给你们

想怎么吃就怎么吃

★直接煮粥。小米与藜麦以2:1比例，开水先煮小米，出锅前15分钟放入藜麦，香甜的藜麦粥就做好了。同理，搭配别的食材可以做出藜麦八宝粥、藜麦山药粥、藜麦菠菜粥等等。

★藜麦主食。藜麦加水入锅与大米混合蒸熟，就是健康的主食。还可