火腿

【联系我时，请说是在一亩田上看到的】

明朗火腿具有很好的品质，这跟明朗的气候，物质条件有很大的关系，明朗火腿做工精细，选料认真，用来腌制火腿的盐，是本地自产自销的诺盐，还有明朗特殊的气候条件，这一切形成了它完美的品质。

每年的冬季，明朗村民把自家养的猪杀了，猪是用包谷喂养，不用其他任何添加饲料，猪腿经过仔细加工，把多余的皮肉去

除，加工成一个圆润的火腿，然后找到猪腿上的主血管，认真挤压，把其中的乌血挤出，以保其不会变质，洒上白酒除菌，再盐均匀的抹上。

经过以上的加工，火腿已经基本做好。接下来的就是需要腌制的时间，把加工好的火腿放入一个大缸内，腌至十天半月，这期间要不断地观察盐巴情况，不断给

火腿加盐巴，时间到后，就把它取出，挂在通风阴凉处，一般一只火腿可以存放少则一年，多则三五年，且放的时间越长，其色、香、味更好。