湖南的山，湖南的妹，湖南的腊肉就是味。湘西腊肉最负盛名。制作工艺更是严谨独到，经过长时间烟熏而成，带有树桩的特殊香气。腊肉的味道，咸中带着鲜香，油而不腻，让人唇齿留香，回味无尽。