社溪镇麻田村位于江西省赣州市上犹县西南部，距县城约17公里，全村耕地1633亩、山地8132亩，属湿热少雨气候区，春夏降水集中，土壤有机质含量高，排灌条件良好，为荸荠提供了理想的生长环境。 近年来，麻田村把荸荠列入“六大主导产业”之一，专门建成百亩以上高效荸荠基地，并配套硬化道路和排灌设施，形成规模化、标准化种植格局。基地采取“合作社＋农户”模式，统一供种、统一管理、统一销售，已带动30余户脱贫户参与务工与分红，成为村集体经济和村民增收的重要来源。 麻田荸荠以“个大皮薄、肉脆多汁、清甜无渣”著称，采收期主要在每年冬至前后，产品除供应赣南本地市场外，还经冷链物流销往粤港澳湾区。依托荸荠产业，2024年全村经营性产业收入达17万余元，并获评县级“一村一品”示范产业。