泡泡青历史： 神农偿百草，泡泡青菜是其中之一；传说五千年前的上古时候，诞生在随州历山镇烈山腰间岩洞里的神农氏，为了治病和寻找可食的植物，他尝遍百草，终于辨别出了各种植物的药用作用。 泡泡青营养价值： 泡泡青本身含有淀粉，但是我们吃不出来泡泡青淀粉的甜，因为它不易溶于水，但被霜打过后，泡泡青里的淀粉在植株内定粉酶的作用下，就会水解变成麦芽糖，麦芽糖在转化下，又变成了葡萄糖。因为泡泡青的细胞中糖分，自然吃起来就会甜了。口感更好了，它的叶片呈泡状，色泽乌黑，全绿，叶肉厚实，质地柔软，富含膳食纤维，矿物质，维生素，蛋白质等元素含量；富含维C.总糖和粗纤维，有清火，排毒，助消化，降血压，保护肝脏和润肠通便，改善皮肤，增强体质的功效。 泡泡青属于一种蔬菜。其中含有多种营养物质，食用可以对人体机体中的营养补充，为身体提供一定的能量！ 泡泡青家常做法：清炒泡泡青 将泡泡青放水里浸泡20分钟左右，洗净切成小段，用旺火，大油(猪肥肉切成小片放入大油中）放入食用盐调味料，装盘即可。